História destilácie alkoholu

Výroba alkoholu sprevádza ľudstvo už niekoľko tisícročí. Proces spontánneho kvasenia však doplnil proces destilácie, ktorý umožnil vyrábať alkoholické nápoje s vyšším obsahom alkoholu, až o niekoľko rokov neskôr. Pozrime sa preto, ako to teda s históriou destilácie vlastne bolo.

                                                                                                    

Ako je známe ani jeden výrobný proces nevyžaduje použitie destilačnej kolóny, postačí samotný kvasný proces, pri ktorom kvasinky premieňajú cukor na alkohol a oxid uhličitý. Kvasením však možno vyrobiť nápoj s obsahom približne 15% alkoholu. Pri vyššej koncentrácii etanolu kvasinky umierajú a už nie je nikoho, kto by obsah alkoholu v nápoji navýšil. Nikoho okrem liehomilného človeka!

17562042_s

Pokiaľ si myslíte, že s destiláciou prišli múdri Európania, ste na omyle. Podobne ako v prípade piva i vína sa za vynálezcami destilácie alkoholu musíme vydať na východ. S destiláciou alkoholu totiž ako prvý prišli Arabi, zrejme v oblasti medzi riekami Eufrat a Tigris. Vraj to stihli ešte koncom prvého tisícročia nášho letopočtu. Výsledná tekutina im však neslúžila ku konzumácii, ale k lekárskym účelom a neskôr tiež k výrobe vonných esencii, ktoré sa v alkohole skvele rozpúšťali. Je to celkom paradox, lebo väčšine Arabom konzumácia alkoholu zakazovalo resp. zakazuje ich náboženstvo.

 

Kto je informáciou o vynáleze destilácie Arabmi prekvapený, mal by tiež vedieť, že aj samotné slovo alkohol pochádza z arabčiny a to zo slova AL-KAHAL, čo vieme voľne preložiť ako jemná substancia. Taktiež po svete koluje informácia, že nezávisle na Araboch vynašli destiláciu alkoholu taktiež Číňania. Ani im samozrejme destiláty neslúžili ku konzumácii, ale rovnako ako Arabi ich využívali k výrobe vonných esencii. Proces destilácie nebol cudzí ani Egypťanom, ktorí zas výsledný destilát používali ako podporu horenia.

62772694_s

Hoci dnes takmer isto vieme, že umenie destilácie alkoholu sa dostáva do Európy až niekedy počas 11. a 12. storočia, nemôžeme nespomenúť jednu peknú, hlavne v Írsku tradovanú legendu, ktorá sa viaže k počiatkom histórie írskej whiskey. Tá hovorí, že tajomstvo výroby whiskey a teda aj procesu destilácie, Írom prezradil sv. Patrik, ktorý mal zase podľa inej legendy vyhnať z Írska diabla. Ak budete jednému či druhému veriť necháme na vás, dodajme však, že sv. Patrik, a to vieme celkom s istotou, počas 5. storočia položil v Írsku základy kresťanstva.

 

Ako už bolo spomenuté, je však ďaleko pravdepodobnejšie, že Európania spoznávajú proces destilácie alkoholu až počas 11. a 12. storočia, a to vďaka krížovým výpravám, ktoré viedli tiež na Blízky východ. Najprv bola destilácia alkoholu doménou predovšetkým mníchov a alchymistov, pričom destilované nápoje slúžili ako liek pre dobré trávenie či krvný obeh. Až v období vrcholného stredoveku sa potom rozmáhajú súkromné ​​a mestské pálenice. Zásadným počinom bol však vynález frakčnej destilácie počas v 13. storočí. Vďačíme za ňu alchymistovi Tadeu Alderottimu z talianskej Florencie. Zo začiatku destilácia prebiehala v sklenených nádobách až neskôr sa prechádza na medené nádoby, ako ich poznáme z nejednej pálenice whisky. Avšak aj Európania našli pre destiláty ďalšie využitie okrem konzumácie. Lúpežní Švédi totiž napríklad využívali vinnú pálenku (brandy) pri výrobe strelného prachu.

 

Aj u nás v ponuke samozrejme nájdete rôzne destiláty, stačí si len vybrať.

promo-otvaracie-hodiny-nonstop promo-platba-kartou promo-otvaracie-hodiny-nonstop

Najnovšie blogy

Akciové ponuky

budvar10
Akcia

24 x Budweiser Budvar 10° 0,5 l

Náš svetlý ležiak je pivo pre pravých fajnšmekrov. Najurodzenejšie samičie hlávky kvalitného žateckého chmeľu, panensky čistá prírodná voda a prednostne vyberané zrnká unikátnej odrody moravského jačmeňa z neho robia nápoj naozajstných znalcov.
19,90 € 31,20 €
stolichnaya-vodka-pijeme
Akcia

Vodka Stolichnaya 40% 1,0 l

Stolichnaya Vodka je jednou z najznámejších a najpredávanejších vodiek na svete, prezývaná tiež Matka všetkých vodiek. Charakteristická chuť a obilné aróma vodky Stolichnaya vzniká počas štvornásobnej destilácie kvalitnej ozimnej pšenice a štvorfázovej filtrácie.
17,90 € 24,90 €
frizzanteaperol
Akcia

Aperol 11% 0,7l + Giorgio & Gianni Viva Frizzante 0,75l

Ideálne pre letný drink Aperol Spritz! Aperol má oranžovo-červenú farbu s ovocnou ľahkou horkou chuťou. Vyrába sa z horca, rebarbory, výťažkov z pomarančov, aromatických bylín a farbív. Ľahké a svieže pitie Viva Frizzante zaručuje svieža vôňa citrusov a zelených jabĺk. Ideálne ako letný aperitív.
21,90 € 26,90 €
jim beam orezany
Akcia

Jim Beam 40% 1,0 l

Whisky Jim Beam spĺňa všetky tieto nariadenia, čím je zaručená jej 100% autentickosť. Navyše jej dozrievanie prebieha počas 4 rokov. Namiesto 2, ako stanovuje zákon. Výsledkom celého výrobného procesu je nápoj oranžovej až červenohnedej farby, sladkastej chuti s ľahkou chuťou karamelu a vanilky.
19,90 € 30,00 €
Gordons London Dry Gin
Akcia

Gordons London Dry Gin 37,5% 0,7l

Tento gin sa vyrába podľa originálneho receptu, ktorého zloženie pozná údajne naraz vždy iba 12 ľudí na svete. Odborníci vedia, že obsahuje špeciálny zázvor, čínsky škoricový olej, muškátový oriešok, semená koriandra a borievku.
14,90 € 21,00 €
nicohappy
Akcia

Nicolaus Vodka Extra Jemná 1,0 l + Happy Day Pomaranč 100% 1,00 l

14,90 € 17,50 €
multipacky-redbull-rusky
Akcia

Russian Standard 0,7l + 4ks RedBull 0,25l

19,90 € 23,70 €
multipacky-redbull-nicolaus
Akcia

Nicolaus Vodka 0,7l + 4ks RedBull 0,25l

13,90 € 18,80 €
multipacky-redbull-pravda
Akcia

Pravda Vodka 0,7l + 4ks RedBull 0,25l

29,00 € 33,70 €
multipacky-redbull-jimbeam
Akcia

Jim Beam 0,7l + 4ks RedBull 0,25l

24,90 € 29,80 €
jagermeister red bull
Akcia

Jagermeister 0,7l + 4ks RedBull 0,25l

24,90€ 30,80€
Legendario Elixir
Akcia

Legendario Elixir 7 YO 34% 0,70l

Charakteristika lahodného kubánskeho rumu Legendario Elixir de Cuba určujú predovšetkým sladkasté hrozienka, ktoré sú v rume macerované po dobu jedného mesiaca. Vôňa je jemná ovocná a sladká, podčiarknutá typickou príchuťou panenskej šťavy najkvalitnejšie kubánskej cukrovej trstiny.
27,90 € 34,90 €
Carskaja Imperial Gold Collection
Akcia

Carskaja Imperial Gold Collection 40% 0,70l

Po destilácii nasleduje 11 stupňov filtrácie s použitím multilevelovej uhlíkovej metódy. Finálny dvanásty stupeň “leští” vodku exkluzívnymi zlatými membránovými filtrami. Špeciálne satinované sklo konzervuje a ochraňuje vynikajúci alkohol vnútri.
21,90 € 29,90 €
pravdavodka
Akcia

Pravda Vodka 40% 0,7l

Poľská vodka s dlhou tradíciou, ktorá siaha až do roku 1743. Produkuje sa v oblasti Bielskobiala v južnej časti Poľska. Pri jej výrobe sa používa krištáľovo čistá voda z Karpát. Žito sa po žatve neošetruje, vďaka čomu získava vodka prírodnú, veľmi jemnú chuť. Destiluje sa päťkrát.
24,90 € 29,90 €
jack-daniels-gentlessssman
Akcia

Jack Daniel’s Gentleman Jack 40% 0,7l

K výrobe sa používa čistá voda z vápencových jaskýň. Dozrieva v nových dubových sudoch. Gentleman Jack je podstatne ľahšia a sladšia single whisky, ktorá dozrieva minimálne štyri roky. Vonia po karamele a ovocí. Chuť je delikátna a vyvážená.
34,90 € 44,90 €
moet
Akcia

Moët & Chandon Brut Imperial 12% 0,75l

Brut Impérial je vyvážená zmes troch odrôd vína, ktoré odhaľuje postupnosť elegantných a harmonických dojmov, sviežej zrelosti, jemných a vycibrených línii, navodzujúcich pocit pohody a príjemného rozpoloženia.
49,90 € 59,90 €
APEROLx
Akcia

Aperol 11% 0,7l

Aperol má oranžovo-červenú farbu s ovocnou ľahkou horkou chuťou. Vyrába sa z horca, rebarbory, výťažkov z pomarančov, aromatických bylín a farbív.
18,90 € 21,00 €
Simply Cola 250ml (3)_Easy-Resize.com
Akcia

Red Bull 0,25 l

Red Bull je energetický nápoj vyrábaný v Rakúsku. Pôvodný recept na nápoj Red Bull pochádza z Thajska a bol neskôr chuťovo upravený. Obsahuje Kofeín, taurín, vitamíny skupiny B, sacharózu a glukózu + pramenitú alpskú vodu.
1,90 € 2,20 €
Rus standard orez
Akcia

Russian Standard 40% 1,0 l

Filtrácia Vodky Russkij Standart Original sa prevádza cez filtre z brezového dreveného uhlia. Vodka Russkij Standart je pripravená tradičným spôsobom z komponentov tej najvyššej možnej kvality: najlepších odrôd pšenice z centrálnej oblasti Ruska, čistej, nedestilovanej, mäkkej vody zo severných oblastí Ruska, ktorá je trpezlivou filtráciou dotiahnutá k dokonalosti.
19,90 € 35,00 €
Rus standard orez
Akcia

Russian Standard 40% 0,7 l

Filtrácia Vodky Russkij Standart Original sa prevádza cez filtre z brezového dreveného uhlia. Vodka Russkij Standart je pripravená tradičným spôsobom z komponentov tej najvyššej možnej kvality: najlepších odrôd pšenice z centrálnej oblasti Ruska, čistej, nedestilovanej, mäkkej vody zo severných oblastí Ruska, ktorá je trpezlivou filtráciou dotiahnutá k dokonalosti.
14,90 € 25,00 €
Finlandia orez
Akcia

Finlandia 40% 0,7 l

Finlandia Vodka vznikla z toho najlepšieho, čo svet ponúka. Severská príroda Fínska je skutočne pôsobivou oslavou ľadu a chladu. Fínska ľadovcová pramenistá voda je jedným z najčistejších prírodných vodných zdrojov na svete. Jedinečné fínske polnočné slnko poskytuje jemnú a trvalú energiu, ktorá je potrebná na pestovanie najkvalitnejšieho jačmeňa. Vďaka dlhým dňom a bielym nociam pozoruhodného fínskeho leta je miestny šesťradový jačmeň najviac ceneným liehovarníckym obilným zrnom.
14,90 € 21,00 €
captai morgan orez
Akcia

Captain Morgan Spiced Gold 35% 0,7 l

Unikátny jamajský rum prekvapí neopakovateľnou chuťou, chuťou ročného zrenia v dubových sudoch obohatenú o jedinečnú príchuť tajnej zmesi bylin a korenín. Legendárny kapitán Henry Morgan bol jedným z najobdivovanejších bukanírov 17. storočia. Preslávil sa odvahou,šľachetnosťou a družnosťou pri objavitelských expedíciách na Barbados a Jamajku. Jeho sláva mu priniesla nakoniec aj kreslo jamajského guvernér, ale to neznamenalo aby sa vzdal svojej túžby po dobrodružnom živote. Novým objektom jeho dobyvateľských túžob sa od roku 1680 stal tunajší trh s rumom, kde vznikla slávna značka Captain Morgan. Krajina pôvodu: Jamajka Výrobca: Captain Morgan Konzumácia: Čistý s ľadom, alebo do miešaných nápojov
14,90 € 21,00 €
Grants whiskey
Akcia

Grant’s whisky 40% 0,7 l

Táto miešaná whisky je vyrábaná podľa pôvodnej originálnej receptúry, pochádzajúcej z roku 1898. Zakladateľ spoločnosti William Grant. Svojou jedinečnou chuťou patrí medzi najkvalitnejšie whisky. Po zmiešaní vytvárajú sladové a obilné whisky mnohostrannú, jemnú a lahodná chuť. Chuť svieža, slad, karamel, rašelina a náznak čokolády. Farbu má stredne až platinovo zlatú. Dlhá a skvelá dochuť.
14,90 € 21,00 €
captai morgan orez
Akcia

Captain Morgan Spiced Gold 35% 1,0 l

Unikátny jamajský rum prekvapí neopakovateľnou chuťou, chuťou ročného zrenia v dubových sudoch obohatenú o jedinečnú príchuť tajnej zmesi bylin a korenín. Legendárny kapitán Henry Morgan bol jedným z najobdivovanejších bukanírov 17. storočia. Preslávil sa odvahou,šľachetnosťou a družnosťou pri objavitelských expedíciách na Barbados a Jamajku. Jeho sláva mu priniesla nakoniec aj kreslo jamajského guvernér, ale to neznamenalo aby sa vzdal svojej túžby po dobrodružnom živote. Novým objektom jeho dobyvateľských túžob sa od roku 1680 stal tunajší trh s rumom, kde vznikla slávna značka Captain Morgan. Krajina pôvodu: Jamajka Výrobca: Captain Morgan Konzumácia: Čistý s ľadom, alebo do miešaných nápojov
19,90 € 25,00 €