Hoci Slovensko nie je stereotypne označované za pivársku krajinu, pitie piva tu má pevnú tradíciu. Tradičné väzby s Českom, ako aj odveký nemecký kultúrny vplyv sú jednou z príčin, že pivo sa u nás pije bežne. Ako je to však s výrobou tohto zlatého pokladu? Pijeme naše domáce, či si radšej vychutnávame zahraničné?

Tento rok zažívame malú pivnú revolúciu. Kým v roku 2009 by sme počet malých pivovarov spočítali na prstoch dvoch rúk, dnes ich počet atakuje číslo 60 a je dosť možné, že do konca roka 2016 túto métu aj presiahne. Prevládajú u nás dva  hlavné giganty – Pivovary Topvar a Heineken, ale v posledných rokoch sa ľudia začali prikláňať práve k minipivovarom, kvôli ich “ozajstnej” chuti.

Mnohé minipivovary sa inšpirovali zahraničím, viacerí kombinujú česko-slovenskú pivovarnícku tradíciu s novinkami. Pivo štrnástka alebo dvadsiatka už nie je výnimkou. Pivá z minipivovarov, ktoré ročne vyprodukujú do 10-tisíc hektolitrov piva, chutia inak. Každý má svoju, inú vodu, ktorá je významným nositeľom charakteru chuťových vlastností piva.

Malé pivovary sa snažia ísť klasickou cestou starých receptúr a pracovných postupov. Druhou hlavnou pridanou hodnotou je čas. Tradičné pivo totiž dokvasujú dlhšie a tým pádom chutí lepšie.

Medzi najznámejšie minipivovary, ktoré sa snažia miešať správne množstvá vody, chmeľu a sladu tak, aby vyhoveli našim chuťovým bunkám patrí Dunajský Pivovar, kde sa čapuje pivo priamo na palube lode kotviacej na nábreží Dunaja, Bratislavský Meštiansky Pivovar v centre hlavného mesta, JAMA Craft Brewery v Chorvátskom Grobe, Pivovar Sessler v Trnave, Holíčsky Pivovar Wyvar, Pivovar Simeon v Piešťanoch, Trenčiansky pivovar Lanius, Nitriansky Pivovar Trogár, Prešovský pivovar, Košický pivovar Cassa Brewery a mnoho mnoho ďalších…

No a samozrejme pri tejto téme nesmieme zabudnúť na STEIN, ktorý je dnes už iba minulosťou. Bratislavský pivovar Stein z roku 1871 zavreli v roku 2007 a výrobu piva presunuli k pivovaru Steiger do žiarskej obce Vyhne. Po treťom najväčšom pivovare v Československu a najväčšom na Slovensku tak zostali iba opustené priestory ktoré sa už čoskoro zmenia na nový multifunkčný objekt  s ponukou bytov a kancelárií.

Aj vy ste po prečítaní článku dostali chuť na dobré vychladené pivko, ale ani za svet sa Vám nechce pohnúť z domu? Nevadi, stačí nám zavolať a my tento závažný problém vyriešime za Vás. Nazdravie!